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Ensalada de berenjenas y pimientos asados a la parrilla
Berenjenas, pimientos y ajo asados directo sobre las brasas, con queso de oveja, cherry, albahaca y un aliño de limón…
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Pasta alla Norma con ricotta: una versión liviana del clásico siciliano
Pasta con salsa de tomates cherry, berenjenas a la plancha y ricotta fresca que la vuelve cremosa. Mi versión liviana…
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Empanadas de osobuco: el relleno más tierno y jugoso
Osobuco sellado, guisado con verduras y vermú y cocido dos horas al horno hasta que se desmenuza con el tenedor.…
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Sopa crema de zapallo: fácil, sin caldo y súper cremosa
La sopa crema de zapallo que nunca falla: cebolla, zapallo Hokkaido, agua, nuez moscada y un chorrito de crema para…
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Crema de coliflor sin crema, con crotones caseros
Una crema de coliflor suave y aterciopelada sin una gota de crema ni leche: coliflor, ajo, orégano y agua, procesado…
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Sopa de puerro y papa con crotones y parmesano
Sopa crema de puerro y papa: el puerro sofrito en manteca, papas, agua y minipimer. Arriba, crotones con pimentón y…
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Sopa crema de brócoli (la que en casa siempre repiten)
Sopa crema de brócoli con cebolla, leche y un poco de crema, procesada con nuez moscada y servida con flores…
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Kartoffelsuppe: sopa de papa alemana con salchicha
La Kartoffelsuppe es la sopa de papa alemana: papa, cebolla, apio y champiñones procesados con nuez moscada, y rodajas de…
