-
Palmeritas de hojaldre: el mejor accidente de cocina
Quería hacer croissants. Me olvidé la levadura. Tres días de trabajo, laminado incluido, y la masa sin subir. La solución…
-
-
Un asado: bife, pollo marinado, costillas de cerdo y pan de pizza
Un asado de domingo con bife angosto, muslos de pollo marinados con miel, costillas de cerdo y la mejor idea…
-
Pizza de Reggio Emilia con Panceta, Huevo y Parmigiano
Una pizza italiana clásica con ingredientes deliciosos
-
Camembert casero en hojaldre con jamón: 45 días de maduración
Camembert casero estacionado 45 días — por dentro cremoso, aroma increíble — envuelto en hojaldre con jamón y 20 minutos…
-
Wrap de pescado frito, mayo, lechuga y arvejas
Me compré un libro de wraps y los mejores nacen de las sobras. Este tiene pescado frito del almuerzo, mayonesa,…
-
Pizzas caseras: biancas, margherita y mimosa
Una tanda de pizzas con masa madre, 36 horas de fermentación en frío y cuatro variedades: blancas, margherita con anchoas…
-
Disfrutando del helado artesanal en Agrigelateria Berroni
Un lugar en el campo donde se elabora gelato con leche fresca y productos estacionales
-
Salsa blanca con suero de leche: la béchamel que hacés con lo que ibas a tirar
En vez de leche, uso el suero que sobra de hacer ricotta para preparar una salsa blanca. Más liviana, con…
-
Cómo hacer queso camembert casero: guía paso a paso con Penicillium
¿Querés saber cómo se hace el queso camembert en casa? Te cuento todo: conseguir el Penicillium candidum, cuajar, drenar y…
-
Dulce de higos casero
Prepara un delicioso dulce de higos en casa, perfecto para combinar con queso italiano
-
Pizzetas rellenas caseras: Una nueva opción para amantes de la Pizza
Deliciosas pizzetas rellenas con albondigas y mozzarella
-
Spätzle de espinaca con albóndigas con salsa y ricotta salata casera
Spätzle verdes de espinaca con albóndigas al tuco caseras (del freezer) y ricotta salata rallada. Una comida completa, rica y…
-
Ricotta Salata casera: cómo hacerla desde cero (y para qué usarla)
Cómo hacer ricotta salata casera desde cero: calentar leche, cuajar, prensar y curar. El queso siciliano imprescindible para la pasta…
-
Queso saborizado con Aglione della Valdichiana
Queso artesanal saborizado con el Ajo Rosso della Valdicchiana, la variedad toscana sin brote que perfuma sin invadir. Todo sobre…
-
4 Recetas con ricota fáciles y ríquisimas
Pasta cremosa, albóndigas de atún, canelones gratinados y ñoquis caseros — todo con ricota. Cuatro recetas distintas, todas fáciles y…
